TALLARINES CON MEJILLONES Y BERBERECHOS

 

Ingredientes: 

1 Kg. Mejillones

½ Kg. Berberechos

½ Kg. Tallarines

½ Kg. Tomates maduros

2 Pastillas de caldo de pescado (Dia)

4 Dientes de ajo

1 Ramillete de perejil fresco

1 Ramillete albahaca fresca

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En un recipiente hacemos al vapor los mejillones y los berberechos, retiramos las valvas y reservamos.

En otro recipiente cocemos la pasta al dente en agua con un chorrito de aceite, sal y las dos pastillas de caldo de pescado, una vez cocida escurrimos y reservamos.

En una cazuela echamos aceite en el que añadiremos el tomate rallado y los ajos cortados muy pequeñitos, freímos y añadimos los ramilletes de perejil y albahaca a trocitos pequeños. Echamos los mejillones y los berberechos removemos y añadimos los tallarines, removiéndolos durante unos minutos y ya están listos para comer.

*Nota.- los mejillones y los berberechos antes de hacerlos al vapor los habremos tenido en agua y sal como mínimo media hora para que expulsen la arena si la tuviese.