HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS

Ingredientes:

250 grs. de gambas

1 cebolla tierna

6 huevos

Mayonesa

Aceite de Oliva

Preparación:

Se hierven los huevos hasta que estén duros, se pelan se parten a lo largo y se separan las yemas y se reservan.

En una sartén ponemos aceite de oliva y añadimos el ajo laminado y las gambas que habremos pelado y freímos un poco, después añadimos la cebolla rallada y lo freímos todo, una vez frito ponemos todo en un plato junto a las yemas que habremos chafado con el tenedor lo removemos todo y añadimos unas cucharadas de mayonesa a gusto y procedemos a rellenar los huecos de los huevos y ya está listo para servir. Servir frios.