RAPE CON GAMBAS

Ingredientes:

800 grs. de rape (sin espina)

400 grs. gambas

1 puerro

Harina

Aceite de Oliva

Nuez Moscada

Queso rallado

½ l. Leche

Sal

Preparación:

En una sartén ponemos aceite y freímos el rape enharinado y lo ponemos en una fuente (para el horno).

Aparte en una sartén ponemos aceite y freímos un puerro en trozos muy pequeños una vez frito añadimos 2 cucharadas de harina, la sofreímos un poco y añadimos la leche y rallamos un poco de nuez moscada y echamos sal, cuando empieza a espesar agregamos las gambas, que las habremos pelado anteriormente. Dejamos unos 3 o 4 minutos que se hagan las gambas y procedemos a echar esta salsa por encima del rape que lo tenemos reservado en la fuente, una vez echada procedemos a repartir por encima queso rallado a gusto, para poder gratinar al horno, servir esta comida caliente.

Nota.-*Esta receta la podemos hacer con Merluza, Gallo etc.....