TORRIJAS DE LECHE

Ingredientes:

10 o 12 rebanadas de pan del día anterior

½ litro de leche

1 trozo canela en caña

Una cucharadita de canela molida

La piel de un limón

5 cucharadas de azúcar

3 huevos

Aceite de oliva

Para cubrirlas:

Miel o

Azúcar

Preparación:

En un cazo ponemos a calentar la leche con la canela en caña y la piel del limón, cuando casi empiece a hervir echamos el azúcar, removemos bien la leche con una cuchara e introducimos y sacamos una a una las rebanadas de pan, las ponemos en un escurridor para que escurra del sobrante de leche y reservamos. (las dejamos escurriendo como mínimo media hora)

En un plato batimos los huevos y echamos la canela y removemos bien, y empapamos las rebanadas de pan de una en una y las echamos a la sartén que la tendremos con aceite bien caliente, las freímos las ponemos a escurrir en un escurridor y al servirlas las cubrimos con azúcar o bien con miel algo rebajada con agua (la miel para rebajarla la calentaremos en un cazo con un poco de agua) según a gusto.