ALCACHOFAS CON SETAS

Ingredientes:

8 Alcachofas

2 Cebollas

1 manojo Ajos tiernos

Aceite de Oliva

200 grs. Bacalao desalado y desmenuzado

1 Bote de Setas

1 Cucharada de Harina

1 vasito de vino ½ de Moriles y ½ de Jerez seco

Sal

200 grs. Guisantes (pueden ser de lata)

Agua

Preparación:

En una cazuela ponemos aceite a calentar y agregamos los ajos tiernos a trozos, la cebolla en juliana y las alcachofas ya limpias de las hojas exteriores, partidas por la mitad y extraído los pelillos del interior. Dejamos que todo ello se vaya pochando y luego añadimos los vinos y agua caliente , a los 10 minutos aproximadamente añadimos el bacalao, los guisantes y las setas a trozos y dejamos que se cueza todo hasta que estén las alcachofas tiernas, luego añadimos una cucharada de harina (la deshacemos en un bol con el caldo del guisado) , lo dejamos unos minutos que la salsa espese, rectificamos de sal y ya está listo para servir.