ALMEJAS A LA MALAGUEÑA

>> lunes, 7 de septiembre de 2009

Ingredientes:
1 Kg. De Almejas
2 o 3 dientes de Ajo
1 cucharada de Pan rallado
Aceite de Oliva
Un ramito de Perejil
1 vaso de vino Moriles-Montilla
Unas hebras de Azafrán


Preparación:
En una sartén ponemos el aceite de oliva y añadimos las almejas, que las habremos tenido un rato en agua y sal, para que a si hayan echado toda la arena si es que la tuviesen, añadimos el vaso de vino y los ajos partidos en trocitos pequeños, una vez abiertas las almejas, añadimos el perejil cortado a trozos pequeños, la cucharada de pan rallado y las hebras de azafrán y dejamos que se consuma el caldo resultante del vino y las almejas, cuando veamos que la salsa está espesa, apartamos la sartén y ya están para comerlas, servir calientes.

3 comentarios:

MaryLou 7 de septiembre de 2009, 15:54  

Qué buenas, Paquita!!!
Otra cosa pendiente de hacer!
Besicos

Inmaculada (Adi) 7 de septiembre de 2009, 23:21  

Pues mira, a pesar de que son las once y pico de la noche, una servidora se tomaba ahora mismo una tapita de estas almenjas como quien no quiere la cosa... además hace tiempo que no encuentro buen marisco por aquí. Parece mentira que vivamos al ladito mismo del mar.

Un besazo.

Nerim 10 de septiembre de 2009, 12:35  

Sabes que mi amatxu las hacía igualitas? todavía recuerdo su sabor, cierro los ojos y hasta puedo olerlas y todo.

Un dia de estos tengo que hacerlas.

Un beso

Acerca de mi blog

Recetas sencillas que cocino con todo cariño para toda la familia

  © Free Blogger Templates Joy by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP