TERNERA A LA JARDINERA

Ingredientes:

1 Redondo de Ternera

1 vaso de vino Moriles-Montilla

Pimienta

1 Pastilla de de caldo

Aceite de Oliva

1 hoja de Laurel

1 ramita de Romero

Sal

Agua

3 zanahorias

3 cebollas (mejor tiernas)

½ Pimiento rojo

1 pimiento verde grande

3 tomates

200 grs. de guisantes

2 patatas

Preparación:

En la olla presión ponemos la carne con la pastilla de caldo, sal, medio vaso de vino y agua y la dejamos que hierva hasta que esté tierna y reservamos.

En una cazuela ponemos aceite y añadimos las cebollas cortadas a trocitos, las zanahorias cortadas a taquitos pequeños, el pimiento rojo cortado a trocitos, el pimiento verde cortado a trocitos, los guisantes y por último los tomates cortados a trozos pequeños, dejamos que se pochen y acto seguido añadiremos la carne que habremos cortado el lonchas, añadimos las patatas cortadas a dados pequeños , el otro medio de vino y un vaso del caldo de haber cocido la carne, añadimos la hoja de Laurel y la ramita de Romero, salamos a gusto y dejamos que se cueza todo junto y que por último el caldo se consuma por completo. Y ya está lista para comer , es una receta que gana cuando está en reposo.