PIES DE CERDO (2)
>> miércoles, 1 de abril de 2009
Ingredientes:
4 Pies de cerdo
150 grs. Chorizo de guisar
100 grs, bacon
3 tomates
1 guindilla (opcional)
Aceite de oliva
50 grs. Almendras
1 Cucharada de harina
1 Vaso vino Moriles- Montilla
Sal
Para la cocción de las patas:
1 Cebolla
2 Zanahorias
Sal
Preparación:
En la olla a presión introduzco los pies le añado la cebolla a trozos y las dos zanahorias, lo cubro de agua añado sal y las dejo que hiervan, hasta que estén tiernas, las reservo.
En una cazuela echo aceite y le añado el chorizo y el bacon a trocitos pequeñitos, le añado el tomate rallado y la guindilla, dejo que se fría todo añado un vasito de vino una cucharada de harina y un vasito del caldo de la cocción de las patas remuevo bien y añado los pies hago la picada de almendras y también la añado, lo dejo en el fuego durante unos 20 minutos moviendo los pies con cuidado que no se pegue, ya que la salsa tiene harina , probar de sal y ya está listo para comer.
Esta receta me la ha dado mi prima CHICHI, realmente está muy buena y es fácil de hacer.
4 Pies de cerdo
150 grs. Chorizo de guisar
100 grs, bacon
3 tomates
1 guindilla (opcional)
Aceite de oliva
50 grs. Almendras
1 Cucharada de harina
1 Vaso vino Moriles- Montilla
Sal
Para la cocción de las patas:
1 Cebolla
2 Zanahorias
Sal
Preparación:
En la olla a presión introduzco los pies le añado la cebolla a trozos y las dos zanahorias, lo cubro de agua añado sal y las dejo que hiervan, hasta que estén tiernas, las reservo.
En una cazuela echo aceite y le añado el chorizo y el bacon a trocitos pequeñitos, le añado el tomate rallado y la guindilla, dejo que se fría todo añado un vasito de vino una cucharada de harina y un vasito del caldo de la cocción de las patas remuevo bien y añado los pies hago la picada de almendras y también la añado, lo dejo en el fuego durante unos 20 minutos moviendo los pies con cuidado que no se pegue, ya que la salsa tiene harina , probar de sal y ya está listo para comer.
Esta receta me la ha dado mi prima CHICHI, realmente está muy buena y es fácil de hacer.
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4 comentarios:
Yo creo que son los mejores pies de cerdo que he probado nunca...y como tú dices sencillos de hacer
Animaros!!
Chichi o Azul
Te felicito por esta receta, sencilla y según mi marido ,al que le encantan los pies de cerdo, buenísima.
Gracias por la receta!!!! Realmente salen buenísimos y es muy fácil de hacer y con unos ingredientes que tenemos siempre en casa.
Estan buenisimos, los hize ayer y nos han gustado mucho
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