GALTAS O CARRILLERAS AL HORNO

Ingredientes:

4 Galtas o Carrilleras de cerdo
3 Patatas
2 Cebollas
Aceite de Oliva
1 Vaso vino Montilla-Moriles
Sal
Pimienta
1 Ramita Romero fresco

Preparación:

En una bandeja de horno, ponemos las galtas, a las que habremos hecho unos cortes, ponemos las patatas y las cebollas que habremos cortado a láminas gruesas, echamos por encima de todo el vaso de vino, y echamos la sal y la pimienta molida (molida en el momento) , partimos a trocitos el romero y lo echamos por encima de todo y le añadimos un buen chorrito de aceite por encima, lo metemos al horno a unos 200º arriba y abajo y dejamos que se dore todo, con cuidado que no se quemen las patatas y la cebolla y que no se quede seco, ya que sino tendremos que añadir un poquito de agua. Servir caliente.

*Nota es muy importante que las comidas que hagamos en el horno no queden secas y para que no pase siempre que sea necesario añadiremos agua o algún líquido.