ESPINACAS, ACELGAS, CHORIZO Y BACALAO

Ingredientes:

1 Bolsa de espinacas
½ Kg. Pencas de Acelgas
300 grs. Bacalao desalado
200 grs. chorizo
50 grs. piñones
1 pte. de nata para cocinar de 200 gr.
4 quesitos
Aceite de Oliva

Preparación:

Hervimos las pencas de las acelgas y reservamos.

En una cazuela ponemos aceite y añadimos las espinacas limpias y cortadas y las rehogamos , añadimos un poco de agua, después cuando las espinacas estén tiernas añadimos el chorizo a trocitos, el bacalao a tiras, los piñones y las pencas hervidas de las acelgas, lo rehogamos todo durante unos 10 minutos y echamos a la cazuela la nata removemos y dejamos en el fuego unos 5 minutos hasta que la nata reduzca y ya está listo para servir en cazuelas individuales, ponemos un quesito encima de cada una de ellas, servir caliente.