MEJILLONES AL VAPOR I

Ingredientes

:

2 Kg. de Mejillones

2 tomates de ensalada

4 Pepinillos (grandes de los alemanes)

1 Cebolla tierna

Preparación:

Ponemos los mejillones en agua y sal un rato y en esa misma agua los limpiamos, los ponemos en una olla (sin agua) y encendemos el fuego los tapamos y dejamos que se abran y se terminen de hacer (que el mejillón no esté pegado a su cáscara), seguidamente le quitamos una de sus valvas y lo ponemos en un plato y le ponemos por encima, de uno en uno, los demás ingredientes, los cuales , mientras se estaban haciendo los mejillones, hemos ido cortando en pequeños dados, seguidamente le echamos unas gotas de aceite y ya están listos para comer. Servir fríos.

*Nota:- Como ya he dicho en anteriores recetas, nunca hay que limpiar los mejillones debajo del grifo ya que el bicho se contrae. Los mejillones que no se abran deshecharlos.